pâte pour baklawa.

dites les filles en ce moment il ya dans le commerce des pâte toutes prêtes pour faire la baklawa ou samsa,c syrien je crois,les avez vous essayé,moi j'en ai acheté mais je n'ose pas encore ouvrire le paquet car il parait que c trop fin et que ça s'effrite vite.j'attends vos réponses.

non je n'en ai pas entedu parlé mais c interessant moi j'ai trouvé la dernier fois au super marché des bourek preparé par curiosité je l'ai aheté c bon pas plus mais pour la pate je te conseille d'essayer un peu faire des samsa par exemple pour le café ou le thé de la soirée et tu verra
si non commment tu fais ta pate moi c :4 mesures farine-1/2mesure beurre et bien imbiber les couches de beurre

Moi je connais ça s'appelle pâte filo c'est très bien et ça donne des baklawas très croustillantes mais c'est vrai c'est un peu fragile et il vaut mieux utuliser le paquet entier en une seule fois (ça se conserve pas longtemps) mais normalement dans le paquet il n'y a pas beaucoup de feuilles alors n'hésite pas c'est très pratique

je connais aussi la pate filo je l'utilise bcp
c'est vrai que c'est assez fragile
oi je l'utilise pour les preparations aussi bien sucré que salé
genre briouates aux amandes ect...
ou alors farcie de crevettes nouilles chinoises ou viandes haché ou poissons pour les prépa salés
je te la conseille aussi c hyper rapide

myna , je l'ai déjas essayé , ça donne des baklawas pas comme la notre , la pâte est très fine et croustillante , la pâte n'absorba pas bien le miel , faut pas en mettre comme celle de la maison .

la pate filo c les dioul industriel oui moi aussi j'en ai fait avec c tres leger et je trouve trop leger je la fait pendant le ramadhan

g.trouvè.ceci
http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/02/05/3910861.html

Je ne connais pas,mais dans ton lien ils font la comparaison avec la pâte feuilletée, on peut faire les baklawas avec la pâte feuilletée ?

Fafa ne fait pas de bétise tu ne peux pas utuliser la pâte feuilletée pour la baklawa c'est la pâte Filo qu'il faut et ça se vend chez les magasins orientaux et même dans les grandes surfaces tu l'a trouve à côté des pâtes feuilletées.

@ fafa : elle a raison shams pas de pâte feuilletée pour la préparat° de Baklawa... enfin la Vraie Baklawa.
dans le lien on a cité :

Citation :

8 feuilles de pâte Filo

Par feuilles on veut dire : morceaux de pâte, donc on parle pas de pâte feuilletée .

J'avais pour habitude de faire la pâte moi-même mais si Shams tu me dis que je peux trouver cette pâte filo dans les supermarchés, ça m'arrange car j'ai beaucoup de gâteaux à faire, vu la famille nombreuse que j'ai

Mais j'ai de la chance, mon mari m'a aidée cette après midi, il a pris une recette dans un livre et ses gâteaux ont l'air délicieux

fafa je suis désolée de repondre en retad mais j'espere que tu n'as pas fait ta baklawa avec la pate filo car elle ne se conserve pas au bout de 2 ou 3 jours elle devient molle

Non brise, moi j'ai fait ma baklawa avec la pâte filo il y a une semaine et elle est toujours bonne et croustiante donc à mon avis le problème de conservation ne vient de la pâte

ah d'accord moi je n'ai pas essayé mais c une amie qui me l'a dit
c fort possible qu'il existe des pate special pour la baklawa