recette poisson

coucou

je cherche une rcette de poisson hyper facile et diet

j'ai pas de préfrence pour le poisson, à part qu'il n a pas bcp d'arète, peut être en fillet, à vous devoir

Allez les filles un ptit coup de pouce pour micha

Je suis pas spécialiste de poisson mais je peux te proposer une recette de dorade en papillotte tu nettoie et tu vide ta dorade, tu la parfume avec ce que tu veux moi je mets du sel, du poivre, du cumun et une gousse d'ail coupée en lamelles ensuite tu la pose sur du papier aluminum un filet d'huile d'olive et une branche de thym et tu enferme ton poisson dans le papier aluminum et tu mets au four pendant une demi heure à peu près

merci ma belle, elle a lair facile, je vais l'essayer

Allez les filles, biche?

le poisson hum miam miam j'adooooooooooooooore . J'aurai dû épouser un poissonier comme me répétait tjs mon mari
Look ma chérie Le + diet et le + facile c'est de le cuire en vapeur.
Le poisson grillé aussi est + diet et en + plus bon miam miam seul (-) l'odeur .
Les brochettes de poisson marinées dans une bonne charmoula sont . Sont aussi facile.
ACH BRITI ÄNDI WANA SAYMA

@ shams : depuis 2 ans je n'utilise plus la cuisson en papillotte car mon mari m'a dit que le papier aluminium à une certaine température devient cancérogène . Je ne l'utilise plus même si c'était ma cuisson préférée.

moi aussi j'ai l'eau à la bouche

En plus grillé ou en vapeur c'est fade si on n' a pas fait la bonne marinade. Si t'as une recttes je t'en serai reconnaissante

Merci Biche pour le renseignement, pour remplacer le papier aluminum on peut mettre le poisson dans une terrine avec couvercle et on colle le couvercle avec une pâte à base de farine et d'eau ensuite on met au four c'est le même principe que la cuisson à le vapeur mais le gôut est meilleur

@ shams : bonne idée merci ma chérie pour l'astuce

@ micha : tiens une recette facile si tu veux te régaler et pas du tout difficile .

Pour la marinade, je te propose la Charmoula standard : du persil+sel+un peu d’eau à passer soit au MAHRAZE ou au mixer. Ajouter du jus de citron- piment doux – poivre – gingembre -cumin- piment fort (selon le goût)-de l’huile de table et bien sûr de l’ail pressé. Du vinaigre (facultatif). Bien mélanger cette charmoula. Elle servira de base pour poisson au four, brochettes, frits, tagine. d'où standard Mais elle est bonne

Poisson au four :
Comme poisson j’ai choisi le loup الدرعي
Tu laves bien le poisson à l’eau et le sel
Tu fait légèrement des p’tits coup de couteau sur le dos du poisson pour que charmoula puisse y pénétrer.
Tu mets le poisson dans la charmoula pendant 3 ou 4 h.
Tu prend un plat allant au four, tu y met une couche de pomme de terre coupée ronde et fine.
Tu y fat reposer ton poisson. Ensuite tu y mets dessus une couche de tomates+ Tu mets dessus le reste de la marinade (charmoula). + tu mets dessus poivron rouge+poivron vert+poivron jaune coupés comme tu veux.
Tu mets dessus un peu d’huile d’olive, sel, poivre du persil haché.
Et tu enfournes, et à fur et à mesure de la cuisson tu arroses de temps à autres le poisson avec la sauce.
Quand le poisson est presque cuit, tu récupère la sauce dans un autre récipient et tu la laisse réduire dans le four jusqu’à obtention d’une sauce dense que tu remetteras à nouveau dans le plat avec le poisson. Tu décores avec des morceaux de citron.
O bessaha o raha.

Pour le poisson en friture, je vous conseille de le passer dans la farine de blé dur et non la farine blanche. C'est plus croustillant et plus diet. Essaiez, vous serez satisfaites .

merci ma biche, je note ta recette aussi

bisous

Si tu veux griller les sardines je te conseille de ne pas les passer à l'eau , tu ne les laves pas tout simplement .
Tu prends tes sardines tu les mets dans une bassine avec bcp de sel et secoue ta bassine de tel sorte que le sel atteigne presque ttes tes sardines. Tu les fait griller au charbon. Je t'assure que c'est bon et en + pas compliqué à faire et aussi très diet
ça me donne envie d'une grillade dimanche prochain INCHALLAH

de rien ma chérie je suis là si t'as besoin de quoi que ce soit .

sardin c'est un peu fort comme odeur en grillade, mais c'est très bon.

Moi je prends des sardine du port grillés quand je suis au nord, c'est super bon et ça t'avite de les griller à la maison

@ micha : moi j'habite 4ème étage, j'ai une terrasse, je ferme la porte de la cuisine+les fenêtres et je m'installe confortablement pour griller mes sardines . Quand je termine je mets du BKHOUR DE MECQUE ET l'odeur disparaît .
Y'a aussi les anchoix en tagine avec justes des tranches de tomates+charmoula, c'est très bons aussi tu devrait l'avoir mangé au nord .

Faut manger la sardine comme même ça contient les omega

Merci Biche pour la recette ça se voit que tu adore le poisson moi ce n'est pas vraiment ma spécialité mais je vais biensûr essayer ta recette

ce que je peut te conseiller il existe des herbes special poisson qui se vend sur le marché moi je l'utilise il est tres bon il donne un bon gout et une bonne odeur
mais ce que je sais du poisson c qu'il aime bien etre mariné un moment avant de le cuire